金蝉一般是每年的5月份出来，6-7月份出现的频率比较高。金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，它有很多的俗称，例如：节老龟、知了龟等等。

金蝉是昆虫纲同翅目蝉科，是不完全变态的昆虫，他生长发育要经历卵、若虫、成虫3个时期。

在7月下旬的时候，交配之后雌成虫开始产卵，一般产在直径5mm左右的枝梢。产卵时，用产卵器在枝条上刺出很多0.5~1.0cm深的倾斜卵室，一个卵室产6~8粒受精卵，卵通常在越冬之后6月开始孵化。

金蝉虽然是一种害虫，但是它还有一定的食用价值。金蝉的风味独特，含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钙等营养成分，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。

在我国，很多地区都有食用金蝉的习惯，河北、河南、湖北、上海、北京等省市最为盛行，大部分的烹饪方法都是油炸金蝉。金蝉有极高的营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前，金蝉已经成为各种档次客人的美味佳肴。

金蝉还有一定的药用价值，它体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，多吃金蝉可以降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量，对预防心血管疾病、改善内分泌起关键作用。