在这六朵金花中，郎酒的风味属于酱香，其他五种皆是浓香型。

一张图教您读懂五大金花区别

郎酒属于酱香型，咱们就不细说了。三杯君以一张表格教您读懂川酒五大金花的区别，这些是专业品酒师的点评术语，您读懂了吗？

如何喝懂泸州老窖与五粮液

难度系数：★★★

近代，人们将白酒分为十二种香型。可是实际情况是，不同酒厂生产的酒风格都千差万别，有着完全不同的口味。所以香型只是粗略分类，若细分下去几千种香型都能给您琢磨出来。品鉴多元风味的中国白酒，正是我们这些酒徒的乐趣所在。

同是浓香型白酒，泸州老窖与五粮液就根本是两种风格！

从名称上就能大概琢磨一二，五粮液采用的是5种原料酿酒（即高粱、大米、糯米、小麦、玉米），所以口感更丰富。而泸州老窖使用纯粹的高粱酿制，属于单粮酒，所以口感更纯正。

不仅是材料不同，工艺也不同：泸州老窖采用的是原窖工艺，即酿酒取出与放回都在同一个窖池，保证风味统一；五粮液采用的是跑窖工艺，从这个窖池取出母糟，却在另一个窖池发酵，风味相互融合。

听起来有点复杂对不对？工艺上的事儿咱们不细聊，直接说品鉴吧。

泸州老窖使用单粮原窖工艺，口感上相对来讲要纯正。它最大的特点是它的窖味，毕竟用的是百年窖池嘛！用品酒师的说法来讲，就是带有浓厚的陈香味，这种味道和酱油有相似的地方，但区别也很大，要慢慢体会它的窖香、老陈、糟香混合的味道，舒适悠远。

五粮液则没有泸州老窖独特的窖池，所以走的是另一种路线。它采用多粮、跑窖工艺，目的就是使口感更丰满。品酒师的说法是：窖香偏弱，带有突出的陈味：曲香、粮香、馊香，是市场上欣赏的流行浓香。

打通川酒二脉，你读懂五粮液和泸州老窖了吗？